L’AGASTACHE FENOUIL est cultivée depuis des millénaires puisque ses semences ont été retrouvées sur des sites archéologiques datant de plus de…. cinq mille ans!!! Elle est donc super bien dans notre catalogue de plantes potagères patrimoniales et ancestrales!! 
 C’est une de mes fines herbes préférées, car elle est très savoureuse et de culture super facile. Elle est rustique jusqu’en en zone 3 et peut vivre une vingtaine d’années. 
Nous semons les graines directement au jardin, quand le sol est bien réchauffé,. La première année, elles donneront une jolie plante pleine de feuilles appelée rosette. Ce n’est qu’à la deuxième année que la plante produira des fleurs qui laisseront tomber des graines à l’automne ce qui fera agrandir la ‘’thalle’’ d’année en année.
On l’utilise de la même façon que le fenouil, c’est-à-dire dans les plats de viande tendre (agneau, veau, confits de canard). Elle fait surtout des merveilles en accompagnant les fruits de mer,  pétoncles, crevettes, morue et autres poissons à chair blanche. Les feuilles séchées donnent une tisane réconfortante qui nous rappelle les saveurs du jardin lors des longues soirées d’hiver.
Semer directement au jardin dans un endroit semi ombragé. 
Minimum 100 semences. Maximum 3 sachets par commande.