Si vous allez dans un luxueux restaurant de Paris de Genève ou de Munich (ou n’importe quelle grande ville européenne) et que vous commandez des fraises, il y a de bonne chance que l’on vous serve des  petits fruits, très dispendieux et surtout extrêmement savoureux. Si vous avez cette chance et surtout les moyens de vous les payer, vous venez de découvrir les fraises alpine, aussi appelé ‘’Mignonette’’

Ces fraises sont d’une variété assez peu connu sur le continent américain, et pour cause, les européens se les arrachent et en laissent peu pour les autres! Il s’agit de la variété Fragaria vesca. Une variété de fraise tout à fait extraordinaire pour nous du nouveau monde.

Ici nous somme habitué de consommer la variété fragaria Virginia, notre  petite fraise des champs, ou la variété fragaria ananassa nos fraises cultivées (par exemple à l’ile d’Orléans) vendu dans les marché et en épicerie.

La mignonette est différente. De toute les semences ancestrales que je connais, ç’est de loin celle qui a l’histoire la plus fascinante et je vais essayer de vous la résumer le plus simplement possible…pour ne pas vous endormir!!

 

 En France on l’appel ‘’fraise des bois’’ car elle pousse de façon naturelle a l’orée des forêts contrairement au fraises d’ici qui poussent en plein champs. De plus sa façon de se reproduire est totalement différente puisque  nos variétés se reproduisent principalement par stolons alors que la mignonette le fait par ses semences. Il semble que ‘’La Fraise des Bois’’ soit connu depuis des siècles puisqu’on la retrouve dans des écris de Virgile (70 ans B.C.) et Ovide (30 ans  B.C.) et de Pline (23 Après J.C.) ,et sur des peinture et des œuvres d’art qui date de milliers d’années.Mais ce n’est que depuis 300 ans qu’elle a été formellement identifié et reconnu a Grenoble  aux pieds des alpes d’où son nom. Comme vous voyez, son histoire est fabuleuse et beaucoup trop complexe pour le propos de cet article.

 

Les fraises alpines sont beaucoup plus grosses que nos fraises des champs mais pas mal plus petites que les fraises cultivées. Voyez la photo. Elles se situent un peu entre les deux.Par contre elles produisent une très très grandes quantité de fruits ,facile à récolter . Mais surtout surtout….leur goût est vraiment intense. Imaginez une fraise des champs bien mûr….Mmmm….délicieuse, savoureuse, imbattable le ‘’vrai ‘’  goût de fraise me direz vous. Eh bien,…c’est ça le goût des fraises alpines! En plus gros!

Au jardin, leur plus grande qualité c’est leur incroyable facilité de culture ici au Quebec.Comme souligné plus tôt, elles se reproduisent par semences et ne font pas (ou très peu) de stolons. Donc c’est idéal pour la culture en contenant. En plus elles donnent des fruits dès la première année  si on fait les semis en même temps que les tomates et les poivrons,piments ç'est a dire  fin mars début avril. (Attention !,ce sont des trèèèès petits graines,alors  elles sont particulièrement  sensibles à la lumière et la chaleur.Conservez les au froid ,à la noirceur).Elles n’ont besoin que de sol suffisamment riche, mais rien de particulier, et peuvent même bien s’accommoder d’un sol moyennement acide …comme à la montagne!

Soyez patients et patientes,la germination peut durer 3 à 4 semaines parfois.Gardez vos semis humides mais pas détrempés.

Quelque plants vont  produirent des fruits rouge,et d'autres des fruits blanc crème ou jaune.Peu importe la couleur les fruits sont déliceux.

Elles sont rustiques jusqu'en zone 3b et vont produire pour les 15 à20 années suivant les semis.

Franchement, la ‘’MIGNONETTE, elle est vraiment mignonne.

40 minuscules semences par sachets. Maximum 1 sachet par commande.

Taux de germination ,environ 70%.

 

FRAISES ALPINE ''Mignonette''

3,50C$Prix
  • 40 minuscules semences par sachets. Maximum 1 sachet par commande.

    Le taux de germination est d'environ 70%.

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