La livèche est une plante vivace aromatique et médicinale. Son goût rappelle beaucoup celui du céleri. Pas surprenant puisqu’elle fait  partie de la même famille. On l’appelle d’ailleurs ‘’Céleri Perpétuel’’.

 Mais son surnom le plus courant est ‘’Persil de Mer’’ que Jacques Cartier lui a donné en 1534, lorsqu’il la découvrit lors de  sa première visite dans le nouveau monde ici même a Gaspé. C’est quand même étonnant puisque cette plante était déjà connu en France sous le nom de ‘’Ache de Montagne’’. Pourquoi Jacques Cartier a-t-il préféré la nommer ‘’Persil de Mer’’.....Peut être ne connaissait il pas cette plante dans son propre pays.

 

 Les graines séchées s’utilisent dans les sauces, les ragoûts et les soupes. Elles se marient très bien avec le porc et l’agneau. Elles remplaceront dans vos recettes, les graines de céleri, et broyé avec un peu de sel elles prendront avantageusement la place du sel de céleri. On les utilise souvent  pour ajouter aux recettes d’herbes salées, en particulier dans les régions du bas du fleuve, de la cote nord et de la Gaspésie au Québec.

Depuis le moyen âge cette plante est considérée comme un   aphrodisiaque efficace, et à cet époque c’était un ingrédient important dans la confection de philtre d'amour et autres charmes! N’est ce pas suffisant pour l’ajouter à nos recettes?

Quoiqu’il en soit, ç’est un condiment savoureux et surtout, bien de chez nous. On ne devrait pas s’en privé.

Environ 3 grammes par sachet. Maximum 3 sachets par commande.

 

Graines de LIVÈCHE ''Saveur Nouveau Monde''

3,50C$Prix
  • Environ 3 grammes pas sachet.Maximum 3 sachets par commande

    Ce ne sont pas des semences,mais bien des graines pour cuisiner.

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