Le haricot Romano est une variété italienne gastronomique au goût bien distinctif. Les gousses larges et plates de 5 à 6 po poussent en abondance sur des plantes buissonnantes d’environ 15 à 20 po de haut. Ce sont des haricots sans fil très charnus à maturité .C’est un des premiers haricots cultivé puisqu’on en retrouve des traces archéologique de l’époque de la Rome antique. Sa saveur exceptionnelle fait qu’on le retrouve encore aujourd’hui sur nos tables après de si nombreuses années de culture.
Dans certain pays européen comme la Belgique, on les nomme « fèves à couper » en raison du mode de préparation usuel là-bas. En effet sa forme aplatie est parfaite pour les coupes en biseau si distinctive dans certaines recettes. Ici sur le continent Américain il est souvent appelé ‘’flat bean’’. C’est justement cette forme qui en fait un des haricots qui se conservent le mieux a l’état frais. Laissez le au frigo enveloppé d’un essuie tout ou dans un sac de papier brun légèrement humide, (évitez les sacs en plastique qui le ferait pourrir) et il restera frais pendant des jours.Ç’est aussi une excellente variété pour la congélation s’il est légèrement blanchi au préalable.
Un autre de mes coups de cœur de la dernière saison!!!
Semez directement au jardin au printemps, après tout risque de gels.
Minimum 25 semences par sachet,maximum 3 sachets par commande.