Le mesclun est un cocktail de verdure aux goûts, formes et aux couleurs différentes qu’on récolte très jeune et que l’on consomme en salade fraîche. Il a été « inventé » par des moines franciscains de Provence en France au 19ème siècle. Le mot «mesclun » signifie tout simplement mélange en langage niçois.
Il n’existe pas véritablement de recettes ‘’officielle’’ ni de mélange standard de mesclun. Il doit cependant comporter un minimum de cinq espèces ou variétés pour avoir droit à l’appellation. Le pourcentage entre les différentes verdures varie selon les semenciers qui vous les proposent, ce qui ajoute un certain effet de surprise lorsque vous les cultivez.
Le mélange a mesclun que vous offre SEMENCES NOUVEAU MONDE est composé de : laitue en feuilles, laitue pommé, roquette, moutarde, radis, choux frisé (kales), bette à carde, bok choy et d’autres savoureux légumes feuilles. 
Vous comprendrez que la proportion et l’identité des cultivars qui entrent dans ce mélange est tenu strictement secret et confidentiel afin de protéger le caractère unique de cette recette. À vous de le découvrir. Mais soyez assurés, c’est le meilleur que vous pouvez trouver sur le marché!
Le mélange doit être semé soit directement au jardin ou mieux encore, en pots d’environ 30 cm pour y semer une centaine de graines. On sème à la volée en recouvrant d’un ou deux cm de terre et on arrose bien pour favoriser une bonne germination. Lorsque les plantes du mélange ont atteint 8 à 10 cm et semblent bien tendres, on les coupe au ciseau près de la base, selon nos besoins. De cette façon, les plantes devraient vous donner une récolte à toute les trois semaines environ, jusqu’au gels d’automne. 
Vous pouvez servir ce mélange simplement arrosé d’un filet d’huile d’olive ou parfumé avec des fines herbes et de l’ail. Une des recettes devenue classique consiste à griller des croûtons de pain et les servir avec un fromage de chèvre et du mesclun. Si vous aimez les légumes feuilles et les bonnes salades estivales, vous devez essayer ce mélange. Vous ne le regrettez pas.  
Minimum 500 Semences. Maximum 3 sachets par commande.